AtMatt писал(а):Romeo писал(а):Мягкий дамасск...хм...Наверное нож для специальных целей....
хранить на полке, резать бумагу, прятать от жены
узко мыслите =) Да японцы делают такою сталь, даже не дамаск скорее всего. а просто многослойную сталь. Но японская фишка многослойной стали в том что сердцевина клинка делается из мягких сталей а внешняя поверхность клинка из твёрдой стали. и Да , дамасск выкрашивается и это способствует таким неприятным инциденстам как поломка кончика.
А вообще нож нужно использовать по назначению . Эти ножи не для отрывания консерв а для реза продуктов